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Herwig Gutzeit | Jutta Ludwig-Müller

Biologie von Naturstoffen

Synthese, biologische Funktionen und Bedeutung für die Gesundheit

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EAN/ISBN
9783838540283
1. 2014

Details

So vielfältig und vielseitig wie die Natur selbst: Einsatzmöglichkeiten von Naturstoffen für Menschen, Tiere und Pflanzen!

Dieses Buch spannt einen Bogen von der Biosynthese und Evolution ausgewählter Naturstoffklassen in Pflanzen und die Möglichkeiten zur biotechnologischen Anwendung und Produktion in Pflanzenzellen bis zur Bedeutung für medizinische Anwendungen und deren Erforschung.

Ein Must-Have für alle Bachelor- und Masterstudiengänge der Biologie, Biotechnologie und angrenzender Studienfächer sowie alle am Thema Naturstoffe Interessierten: innovativ, spannend, exzellent bebildert und in dieser Form absolut einzigartig.

  • Biologie von Naturstoffen1
  • Impressum4
  • Inhaltsverzeichnis5
  • 1 Biosynthese und chemische Eigenschaften pflanzlicher Naturstoffe9
  • 1.1 Ausgewählte Klassen von Sekundärmetaboliten bei Pflanzen: Vorkommen, Kompartimentierung im Gewebe und Biosynthese11
  • 1.2 Entstehung von Naturstoffen in der Evolution von Pflanzen47
  • 1.3 Anwendung in der Biotechnologie67
  • 2 Funktion von Naturstoffen in Pflanzen81
  • 2.1 Sekundärmetaboliten im pflanzlichen Stoffwechsel81
  • 2.2 Pflanzliche Entwicklung83
  • 2.3 Abiotischer Stress110
  • 2.4 Symbiosen119
  • 2.5 Abwehr gegen Pflanzenparisten126
  • 2.6 Allelopathie162
  • 3 Wirkungen auf Mikroorganismen und Tiere166
  • 3.1 Coevolution166
  • 3.2 Übersicht über die Wirkungen auf Wirbeltiere184
  • 4 Metabolismus und Toxizität von Naturstoffen in Säugetieren199
  • 4.1 Matabolismus von Naturstoffen199
  • 4.2 Toxizität226
  • 5 Beispiele für physiologische Wirkungen von Naturstoffen in Nahrungsmitteln und Arzneipflanzen247
  • 5.1 Sind Antioxidanzien gesund?247
  • 5.2 Endokrine Wirkungen von Naturstoffen268
  • 5.3 Beeinflussung neuronaler Funktionen298
  • 6 Naturstoffe als Quelle für ein gesundes Leben333
  • 6.1 Quantitative und qualitative Wirkungen von Nahrungsmitteln333
  • 6.2 Naturstoffe in der pharmazeutischen Forschung355
  • 6.3 Das Problem der Komplexität – Analyse und Folgerungen365
  • 7 Literaturverzeichnis373
  • 8 Quellenverzeichnis400
  • 9 Register406