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Gotthold Gäbel | Klaus Loeffler

Anatomie und Physiologie der Haustiere

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EAN/ISBN
9783838539249
13. 2013
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Details

Das Standardwerk!

Dieser Lehrbuch-Klassiker vermittelt in prägnanter und übersichtlicher Darstellung alle grundlegenden Kenntnisse über den Bau und die Funktionen des Haustierorganismus.

Die vorliegende Auflage wurde komplett überarbeitet und auf den neuesten wissenschaftlichen Stand gebracht. Funktionszusammenhänge werden jetzt noch verständlicher erklärt.

Etwa 300 Abbildungen veranschaulichen die komplexen Zusammenhänge und machen das Lernen leichter!

Aus dem Inhalt:
• Zelle
• Gewebe
• Knochensystem
• Skelettsystem und Zähne
• Skelettmuskelsystem
• Infektionsabwehr
• Herz
• Kreislauf und Gefäße
• Atmungsapparat
• Verdauungsapparat
• Energiehaushalt
• Wärmehaushalt
• Harnorgane
• Geschlechtsorgane
• Milchdrüse
• Haut und Anhangsgebilde der Haut
• Nervensystem
• Sinnesorgane
• Endokrines System
  • Anatomie und Physiologie der Haustiere1
  • Impressum4
  • Inhaltsverzeichnis5
  • Vorwort zur 13. Auflage9
  • 1 Zelle11
  • 1.1 Aufbau der Zelle11
  • 1.1.1 Allgemeines11
  • 1.1.2 Zellmembran und Zellverbindungen13
  • 1.1.3 Zellorganellen14
  • 1.1.4 Zellkern16
  • 1.2 Zellteilung17
  • 1.2.1 Mitose18
  • 1.2.2 Meiose19
  • 1.3 Zelltod21
  • 1.4 Chemische Bestandteile der Zelle22
  • 1.4.1 Atomare Zusammensetzung22
  • 1.4.2 Mineralstoffe22
  • 1.4.3 Organische Moleküle23
  • 1.5 Proteinsynthese33
  • 1.5.1 Genetischer Code33
  • 1.5.2 Transkription33
  • 1.5.3 Translation34
  • 1.6 Wege des Zellstoffwechsels35
  • 1.6.1 Enzyme und Coenzyme35
  • 1.6.2 ATP und Energieübertragung36
  • 1.6.3 Abbau der Glucose37
  • 1.6.4 Ab- und Umbau der Lipide39
  • 1.6.5 Citratzyklus und Atmungskette41
  • 1.6.6 Ketose und Glucosemangel41
  • 1.6.7 Abbau von Proteinen, Aminosäuren undHarnstoffzyklus42
  • 1.7 pH-Wert und Puffer43
  • 1.7.1 Säuren und Basen43
  • 1.7.2 Pufferung44
  • 1.8 Stoffaufnahme über die Zellmembran44
  • 1.8.1 Grundlagen des Stoff- und Flüssigkeitstransportes44
  • 1.8.2 Spezifische Transportsysteme in der Zellmembran47
  • 1.8.3 Membranpotenziale50
  • 2 Gewebe53
  • 2.1 Definitionen53
  • 2.2 Bildung der Keimblätter54
  • 2.3 Gewebearten, Gewebshäute55
  • 2.3.1 Gewebearten55
  • 2.3.2 Gewebshäute55
  • 2.4 Epithelgewebe57
  • 2.4.1 Deckepithel57
  • 2.4.2 Drüsenepithel60
  • 2.4.3 Myo- und Pigmentepithel61
  • 2.4.4 Sinnesepithel62
  • 2.5 Binde- und Stützgewebe62
  • 2.5.1 Bestandteile des Binde- und Stützgewebes62
  • 2.5.2 Formen des Bindegewebes64
  • 2.5.3 Formen des Stützgewebes69
  • 2.6 Muskelgewebe76
  • 2.6.1 Arten von Muskelgewebe76
  • 2.6.2 Skelettmuskulatur: Aufbau77
  • 2.6.3 Skelettmuskulatur: Erregungsübertragung undKontraktion79
  • 2.6.4 Skelettmuskulatur: Kraftentwicklung82
  • 2.6.5 Skelettmuskulatur: Energiegewinnung82
  • 2.6.6 Skelettmuskulatur: Störungen der Erregungsübertragungund der Kontraktion83
  • 2.6.7 Skelettmuskulatur nach der Schlachtung84
  • 2.6.8 Skelettmuskulatur: Arten85
  • 2.6.9 Glatte Muskulatur: Struktur und Vorkommen85
  • 2.6.10 Glatte Muskulatur: Erregung und Kontraktion86
  • 3 Skelettsystem und Zähne88
  • 3.1 Allgemeiner Aufbau des Skeletts88
  • 3.2 Verbindungen der Knochen89
  • 3.3 Skelett der Vordergliedmaße91
  • 3.3.1 Knochen der Vordergliedmaße91
  • 3.3.2 Gelenke der Vordergliedmaße93
  • 3.3.3 Formen der Fußung93
  • 3.4 Skelett der Beckengliedmaße94
  • 3.4.1 Knochen der Beckengliedmaße94
  • 3.4.2 Gelenke der Beckengliedmaße97
  • 3.5 Knochen des Rumpfes100
  • 3.5.1 Wirbelsäule100
  • 3.5.2 Rippen und Brustbein103
  • 3.6 Knochen des Kopfes104
  • 3.6.1 Allgemeines104
  • 3.6.2 Hirnschädel105
  • 3.6.3 Gesichtsschädel107
  • 3.7 Zähne111
  • 3.7.1 Feinbau des Zahnes111
  • 3.7.2 Zahnformen111
  • 3.7.3 Zahnwechsel112
  • 3.7.4 Zahnarten und Zahnformeln113
  • 3.7.5 Altersbestimmung beim Pferd115
  • 3.7.6 Altersbestimmung beim Rind118
  • 3.7.7 Altersbestimmung bei Ziege und Schaf118
  • 3.7.8 Zahnfehler und Stellungsanomalien118
  • 4 Skelettmuskelsystem120
  • 4.1 Allgemeines120
  • 4.2 Muskeln des Kopfes122
  • 4.2.1 Kaumuskeln122
  • 4.2.2 Gesichtsmuskeln123
  • 4.3 Muskeln des Stammes123
  • 4.3.1 Lange Hals- und Rückenmuskeln123
  • 4.3.2 Lange Zungenbeinmuskeln124
  • 4.3.3 Atmungsmuskeln124
  • 4.3.4 Bauchmuskeln125
  • 4.4 Muskeln der Vordergliedmaße128
  • 4.4.1 Schultergürtelmuskulatur128
  • 4.4.2 Eigenmuskeln der Vordergliedmaße130
  • 4.5 Muskeln der Beckengliedmaße132
  • 4.5.1 Beckengürtelmuskulatur132
  • 4.5.2 Eigenmuskulatur der Beckengliedmaße133
  • 4.6 Statik des Bewegungsapparates135
  • 4.6.1 Wirbelsäule135
  • 4.6.2 Vordergliedmaße135
  • 4.6.3 Beckengliedmaße135
  • 5 Blut137
  • 5.1 Allgemeines137
  • 5.2 Menge und Zusammensetzung137
  • 5.3 Bestandteile des Plasmas138
  • 5.4 Blutzellen140
  • 5.4.1 Erythrocyten141
  • 5.4.2 Leukocyten145
  • 5.5 Blutstillung147
  • 5.5.1 Thrombocyten und Phasen der Blutstillung147
  • 5.5.2 Primäre Hämostase147
  • 5.5.3 Sekundäre Hämostase, Blutgerinnung147
  • 6 Infektionsabwehr151
  • 6.1 Unspezifische Abwehr151
  • 6.2 Spezifische Abwehr154
  • 6.2.1 Antigene, Funktion von B- und T-Lymphocyten154
  • 6.2.2 Impfung und Allergie157
  • 6.3 Lymphatische Organe158
  • 6.3.1 Primäre lymphatische Organe159
  • 6.3.2 Sekundäre lymphatische Organe159
  • 7 Herz165
  • 7.1 Anatomie des Herzens165
  • 7.1.1 Lage und Aufbau165
  • 7.1.2 Blutgefäße und Klappenmechanismus166
  • 7.1.3 Herzmuskelzellen167
  • 7.2 Koordinierung des Herzschlages168
  • 7.2.1 Erregungsbildung und Erregungsleitung168
  • 7.2.2 Regulation der Herztätigkeit170
  • 7.3 Herzmechanik und Energetik171
  • 7.3.1 Kontraktion und Klappenfunktion171
  • 7.3.2 Herzarbeit und Energiegewinnung172
  • 8 Kreislaufsysteme und Gefäße174
  • 8.1 Kreislaufsysteme174
  • 8.1.1 Großer und kleiner Kreislauf174
  • 8.1.2 Pfortaderkreislauf176
  • 8.1.3 Fetaler Kreislauf176
  • 8.2 Gefäße178
  • 8.2.1 Aufbau der Gefäßwand178
  • 8.2.2 Arterien178
  • 8.2.3 Kapillaren: Aufbau und Funktion181
  • 8.2.4 Venen: Aufbau und Funktion184
  • 8.2.5 Lymphgefäßsystem185
  • 8.3 Regulation der Durchblutung186
  • 8.3.1 Strömungsgesetze186
  • 8.3.2 Zentrale, nervale Regulation187
  • 8.3.3 Zentrale, hormonelle Regulation überRenin/Angiotensin189
  • 8.3.4 Lokale Regulation191
  • 9 Atmungsapparat193
  • 9.1 Zuleitende Atemwege193
  • 9.1.1 Anatomie193
  • 9.1.2 Funktion197
  • 9.2 Thorax und Lunge199
  • 9.2.1 Anatomie von Thorax und Lunge199
  • 9.2.2 Atemmechanik202
  • 9.3 Austausch der Atemgase203
  • 9.3.1 Zusammensetzung der Gasgemische203
  • 9.3.2 Austausch und Transport vonSauerstoff und Kohlendioxid206
  • 9.3.3 Schädigungen des Hämoglobins207
  • 9.4 Regulation der Atmung208
  • 9.4.1 Sauerstoffversorgung des Organismus208
  • 9.4.2 Regelkreise208
  • 10 Verdauungsapparat211
  • 10.1 Allgemeines211
  • 10.2 Mundhöhle, Schlundkopf undSpeiseröhre212
  • 10.2.1 Aufbau212
  • 10.2.2 Nahrungsaufnahme, Zerkleinerung214
  • 10.2.3 Abschlucken der Nahrung215
  • 10.3 Speicheldrüsen und Speichelsekretion216
  • 10.3.1 Aufbau der Speicheldrüsen216
  • 10.3.2 Speichelsekretion217
  • 10.4 Generelle Aufgaben und Aufbau desMagen-Darm-Traktes218
  • 10.5 Einhöhliger Magen220
  • 10.5.1 Lage und Aufbau220
  • 10.5.2 Funktionen221
  • 10.5.3 Regulation der Magenfunktionen224
  • 10.6 Mehrhöhliger Magen227
  • 10.6.1 Lage und Aufbau227
  • 10.6.2 Mikrobieller Um- und Abbau231
  • 10.6.3 Resorptionsvorgänge236
  • 10.6.4 Motorik238
  • 10.7 Mittel- und Enddarm241
  • 10.7.1 Abschnitte241
  • 10.7.2 Aufbau der Darmwand241
  • 10.7.3 Motorik von Mittel- und Enddarm244
  • 10.8 Dünndarm249
  • 10.9 Anhangsdrüsen des Dünndarms249
  • 10.9.1 Bauchspeicheldrüse249
  • 10.9.2 Leber251
  • 10.10 Verdauung im Dünndarm258
  • 10.10.1 Kohlenhydratverdauung259
  • 10.10.2 Proteinverdauung260
  • 10.10.3 Fettverdauung262
  • 10.10.4 Resorption von Wasser, Mengen- undSpurenelementen263
  • 10.11 Dickdarm265
  • 10.11.1 Anteile und Aufbau265
  • 10.11.2 Verdauung268
  • 10.12 After und Kotabsatz270
  • 11 Energiehaushalt272
  • 11.1 Gesetzmäßigkeiten272
  • 11.1.1 Energieumwandlung im Organismus272
  • 11.1.2 Physikalischer und physiologischer Brennwert272
  • 11.2 Umsatzgrößen273
  • 11.3 Bestimmung des Energieumsatzes275
  • 12 Wärmehaushalt276
  • 12.1 Strategien276
  • 12.2 Körpertemperatur276
  • 12.3 Wärmeproduktion und innererWärmefluss277
  • 12.4 Temperaturregulation280
  • 13 Harnorgane283
  • 13.1 Niere283
  • 13.1.1 Lage und Aufbau283
  • 13.1.2 Funktionen der Niere286
  • 13.2 Ableitende Harnwege295
  • 13.2.1 Nierenbecken und Harnleiter295
  • 13.2.2 Harnblase und Harnröhre296
  • 14 Geschlechtsorgane298
  • 14.1 Männliche Geschlechtsorgane298
  • 14.1.1 Aufbau und Funktionen298
  • 14.1.2 Sperma307
  • 14.1.3 Hormonelle Kontrolle der männlichenGeschlechtsorgane308
  • 14.1.4 Sterilitätsursachen beim männlichen Tier309
  • 14.2 Weibliche Geschlechtsorgane310
  • 14.2.1 Lage und Aufbau310
  • 14.2.2 Funktionen der Eierstöcke315
  • 14.2.3 Hormonelle Kontrolle der weiblichenGeschlechtsorgane320
  • 14.2.4 Zyklus und Brunst323
  • 14.2.5 Befruchtung und Trächtigkeit325
  • 14.2.6 Geburt333
  • 15 Milchdrüse337
  • 15.1 Lage und Bau337
  • 15.1.1 Allgemein337
  • 15.1.2 Rindereuter338
  • 15.1.3 Veränderungen des Euters während der Laktation339
  • 15.1.4 Milchdrüsenanlagen340
  • 15.2 Physiologie der Milchdrüse340
  • 15.2.1 Entwicklung340
  • 15.2.2 Entleerung der Milchdrüse341
  • 15.3 Kuhmilch342
  • 15.3.1 Zusammensetzung und Menge342
  • 15.3.2 Kuhmilch als Nahrungsmittel344
  • 15.3.3 Kolostralmilch345
  • 15.4 Milch anderer Tierarten346
  • 16 Äußere Haut und Anhangsgebildeder Haut348
  • 16.1 Äußere Haut348
  • 16.2 Hautdrüsen349
  • 16.3 Haare350
  • 16.4 Besondere Hautgebilde351
  • 16.5 Spezifische haarlose Hautorgane351
  • 16.5.1 Zehenendorgan352
  • 16.5.2 Horn der Wiederkäuer355
  • 17 Nervensystem356
  • 17.1 Grundprinzipien der nervalen Informationsvermittlung356
  • 17.2 Aufbau des Nervengewebes356
  • 17.3 Erregung von Nervenzellen358
  • 17.3.1 Ruhemembranpotenzial358
  • 17.3.2 Aktionspotenzial358
  • 17.3.3 Weiterleitung des Aktionspotenzials359
  • 17.4 Signalübertragung an Synapsen361
  • 17.5 Aufbau des Nervensystems362
  • 17.5.1 Zentrales Nervensystem363
  • 17.5.2 Periphere Nerven370
  • 17.6 Funktion des gesamten Nervensystems373
  • 17.6.1 Motorisches Nervensystem373
  • 17.6.2 Sensorisches Nervensystem377
  • 17.6.3 Vegetatives Nervensystem377
  • 18 Sinnesorgane382
  • 18.1 Allgemeine Prinzipien382
  • 18.2 Hautsinne383
  • 18.3 Sehen384
  • 18.3.1 Aufbau des Auges384
  • 18.3.2 Physiologie des Sehens388
  • 18.4 Gehör und Gleichgewichtssinn392
  • 18.4.1 Aufbau des Ohres392
  • 18.4.2 Physiologie des Hörsinns395
  • 18.4.3 Dreh- und Gleichgewichtssinn396
  • 18.5 Geschmackssinn398
  • 18.5.1 Geschmackssensoren398
  • 18.5.2 Geschmacksqualitäten398
  • 18.5.3 Biologische Bedeutung des Geschmackssinns399
  • 18.6 Geruchssinn400
  • 18.6.1 Geruchssensoren400
  • 18.6.2 Bedeutung des Geruchssinns400
  • 18.7 Nocizeption und Schmerz401
  • 18.7.1 Nocizeptoren401
  • 18.7.2 Schmerzverarbeitung403
  • 19 Endokrines System404
  • 19.1 Grundprinzipien der hormonalen Informationsübermittlung404
  • 19.2 Hypothalamus-Hypophysen-System406
  • 19.2.1 Hypophysenhinterlappen407
  • 19.2.2 Hypophysenvorderlappen408
  • 19.2.3 Hypophysenmittellappen409
  • 19.2.4 Rückkopplung im Hypothalamus-Hypophysen-System409
  • 19.3 Zirbeldrüse409
  • 19.4 Schilddrüse410
  • 19.4.1 Aufbau und Hormonsynthese410
  • 19.4.2 Freisetzung und Bedeutung der Schilddrüsenhormone411
  • 19.5 Epithelkörperchen und C-Zellen derSchilddrüse412
  • 19.5.1 Lage und Aufbau412
  • 19.5.2 Regulation des Calciumhaushaltes412
  • 19.6 Inselapparat der Bauchspeicheldrüse414
  • 19.6.1 Zellarten414
  • 19.6.2 Regulation der Glucosekonzentration im Blut415
  • 19.7 Nebennieren416
  • 19.7.1 Lage und Aufbau416
  • 19.7.2 Hormone der Nebennierenrinde417
  • 19.7.3 Hormone des Nebennierenmarks418
  • 19.8 Geschlechtshormone418
  • 19.8.1 Männliche Geschlechtshormone418
  • 19.8.2 Weibliche Geschlechtshormone419
  • 19.9 Gewebshormone419
  • 19.10 Mediatorstoffe420
  • 19.11 Pheromone421
  • 20 Serviceteil422
  • 20.1 Messgrößen und Maßeinheiten422
  • 20.2 Lagebezeichnungen425
  • 20.3 Häufige Abkürzungen im Text und in den Abbildungen426
  • 20.4 Quellenverzeichnis427
  • 20.5 Erläuterung anatomischer und physiologischer Begriffe429
  • Bildquellen433
  • Stichwortverzeichnis434