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Wulf Diepenbrock | Frank Ellmer | Jens Léon

Ackerbau, Pflanzenbau und Pflanzenzüchtung

Grundwissen Bachelor

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EAN/ISBN
9783838538433
3. überarb. Aufl. 2012

Details

Dieses Buch ist für den ersten Studienabschnitt der Agrarwissenschaften mit Abschluss Bachelor verfasst. Acker- und Pflanzenbau sowie die Pflanzenzüchtung werden daher in komprimierter Form und leicht überschaubar dargestellt.

Der Ackerbau nimmt Bezug auf den Acker als Pflanzenstandort sowie Bodennutzungssysteme, Grunddüngung, Unkrautkontrolle und nachhaltige Entwicklung des Landbaus. Dabei wird die ackerbauliche Nutzung im Kontext zum Ressourcenschutz dargestellt.

Aufbauend auf den biologischen und agrotechnischen Grundlagen konzentriert sich der Pflanzenbau auf die Anbauverfahren landwirtschaftlicher Kulturpflanzen des gemäßigten Klimas. Neben den Hauptackerkulturen werden auch Sonderkulturen, Nachwachsende Rohstoffe und Grünland sowie die Bewertung der Landbewirtschaftung beschrieben.

Im Abschnitt Pflanzenzüchtung werden zunächst die Domestikation der Kulturarten und das Sortenwesen behandelt. Ausgehend von den biologisch-genetischen und quantitativ-genetischen Grundlagen sind die biotechnologischen Eingriffsmöglichkeiten und die Zuchtmethodik leicht verständlich erklärt.
  • Ackerbau, Pflanzenbau und Pflanzenzüchtung1
  • Impressum4
  • Inhaltsverzeichnis5
  • Vorwort8
  • I Ackerbau9
  • 1 Einführung9
  • 2 Acker als Pflanzenstandort12
  • 2.1 Boden13
  • 2.1.1 Ackerbaulich relevante Bodeneigenschaften15
  • 2.1.2 Bodenfruchtbarkeit19
  • 2.2 Klima und Witterung25
  • 3 Bodennutzungssysteme31
  • 3.1 Historische Entwicklung32
  • 3.2 Fruchtfolgen35
  • 3.2.1 Fruchtfolgesystematik37
  • 3.2.2 Anbaukonzentration41
  • 3.2.3 Vorfruchtwirkungen46
  • 3.2.4 Vorfruchtansprüche50
  • 3.2.5 Fruchtfolgegestaltung und ackerbauliches Management53
  • 3.3 Bodenbearbeitung58
  • 3.3.1 Historische Entwicklung59
  • 3.3.2 Bodenphysikalische Grundlagen61
  • 3.3.3 Geräte und Verfahren der Bodenbearbeitung67
  • 3.3.4 Bodenbearbeitung und Bodenschutz78
  • 3.4 Düngung85
  • 3.4.1 Organische Düngung86
  • 3.4.2 Mineralische Grunddüngung91
  • 4 Unkrautkontrolle97
  • 4.1 Ackerunkräuter98
  • 4.2 Schadwirkungen104
  • 4.3 Integrierte Unkrautkontrolle108
  • 4.3.1 Vorbeugende und ackerbauliche Maßnahmen109
  • 4.3.2 Physikalische Unkrautkontrolle113
  • 4.3.3 Chemische Unkrautkontrolle115
  • 5 Nachhaltige Entwicklung im Ackerbau121
  • 5.1 Integrierter Landbau123
  • 5.2 Ökologischer Landbau125
  • II Pflanzenbau131
  • 1 Einführung131
  • 2 Biologische Grundlagen des Pflanzenbaus133
  • 2.1 Morphologie der Kulturpflanzen133
  • 2.2 Ertragsbildung der Kulturpflanzen137
  • 2.3 Qualität der Ernteprodukte146
  • 3 Agrotechnische Grundlagendes Pflanzenbaus154
  • 3.1 Arten- und Sortenwahl155
  • 3.2 Saat158
  • 3.3 N-Düngung160
  • 3.4 Ernte163
  • 3.5 Nacherntebehandlung und Lagerung165
  • 4 Landwirtschaftliche Kulturpflanzendes gemäßigten Klimas169
  • 4.1 Getreide170
  • 4.1.1 Saatweizen, Weichweizen (Triticum aestivum L.)176
  • 4.1.2 Spelzweizen, Dinkel (Triticum spelta L.)183
  • 4.1.3 Durumweizen, Hartweizen (Triticum durum Desf.)184
  • 4.1.4 Roggen (Secale cereale L.)184
  • 4.1.5 Triticale (Triticosecale Wittm.)184
  • 4.1.6 Gerste (Hordeum vulgare L.)185
  • 4.1.7 Hafer, Saathafer, Spelzhafer (Avena sativa L.)187
  • 4.2 Körnerleguminosen188
  • 4.2.1 Erbsen (Pisum sativum L.)193
  • 4.2.2 Ackerbohne (Vicia faba L.)199
  • 4.2.3 Lupinen (Lupinus spec.)199
  • 4.2.4 Sojabohne (Glycine max [L.] Merr.)199
  • 4.3 Öl- und Faserpflanzen200
  • 4.3.1 Winterraps (Brassica napus L. ssp. Oleifera (Metzg.) Sinsk.)204
  • 4.3.2 Sonnenblume (Helianthus annuus L.)213
  • 4.3.3 Lein (Linum usitatissimum L.)214
  • 4.3.4 Hanf (Cannabis sativa L. ssp. sativa)214
  • 4.4 Wurzel- und Knollenfrüchte215
  • 4.4.1 Zuckerrübe (Beta vulgaris L. var. altissima Döll)216
  • 4.4.2 Kartoffel (Solanum tuberosum L.)226
  • 4.5 Ackerfutterpflanzen234
  • 4.5.1 Mais (Zea mays L.)235
  • 4.5.2 Ackergräser242
  • 4.5.3 Luzerne (Medicago spec.)242
  • 4.5.4 Ackerrotklee (Trifolium pratense L. var. sativum)243
  • 4.6 Grünland244
  • 4.7 Sonderkulturen und Nachwachsende Rohstoffe251
  • 4.7.1 Sonderkulturen251
  • 4.7.2 Nachwachsende Rohstoffe253
  • 5 Bewertung der Landbewirtschaftung259
  • III Pflanzenzüchtung264
  • 1 Einführung264
  • 1.1 Tätigkeitsfeld der Züchter265
  • 1.2 Domestikation der Kulturarten268
  • 1.3 Sortenwesen270
  • 2 Biologische Grundlagen274
  • 2.1 Mutation274
  • 2.2 Sexuelle Rekombination276
  • 2.3 Befruchtungsregulierung276
  • 3 Populationsgenetik279
  • 3.1 Allel- und Genotypfrequenz279
  • 3.2 Fremdbefruchtung282
  • 3.3 Selbstbefruchtung285
  • 4 Quantitative Genetik288
  • 4.1 Genetische Varianz290
  • 4.2 Verwandtschaftliche Strukturen innerhalb der Population296
  • 4.3 Heterosis300
  • 5 Selektion307
  • 5.1 Selektionserfolg308
  • 5.2 Selektion auf mehrere Merkmale312
  • 6 Biotechnologie317
  • 6.1 Gewebekultur317
  • 6.2 Genetische Transformation321
  • 6.3 Transgene Pflanzen im Anbau323
  • 6.4 Genetische Marker329
  • 7 Zuchtmethodik334
  • 7.1 Züchtungsverfahren335
  • 7.2 Klonzüchtung337
  • 7.3 Linienzüchtung339
  • 7.4 Populationszüchtung342
  • 7.5 Hybridzüchtung345
  • IV Literaturauswahl350
  • V Sachregister356